港式餐包的做法步骤图，港式餐包怎么做好吃

2025-05-09 21:47:07

推荐回答（4个）

回答1：

回答2：

用料

酵母 1汤匙

白糖 2汤匙

盐 1茶匙

温牛奶 1-1/2杯

室温黄油（下面称黄油a） 2汤匙

融化的黄油（下面称黄油b） 1汤匙

中筋面粉 2杯

低筋面粉 2杯

港式餐包的做法

牛奶温度在35-40度。
在搅拌碗里倒入温牛奶、糖和酵母搅拌均匀。
然后用保鲜膜盖住，发酵5分钟。
5分钟后，如图
加入黄油a和盐，搅拌均匀。
将两种面粉过筛后倒入，搅拌均匀。（用搅拌机的先是低速搅拌，再快速搅拌3-5分钟，直至一个光滑的面）
给大碗均匀刷一层油
案板上均匀撒些面粉，将面团放在上面，揉成一个较光滑的面团，至少揉五分钟。
将面团放入涂满油的碗中，盖上保鲜膜，放进预热至32-35度的烤箱里发酵，约20分钟。
案板上撒适量的面粉，把面团放在上面。擀一个长方形。
平均分成20份，每个重量约在44克。把每个面团搓成球。
烤盘：240 mm x 345 mm x 50 mm

烤盘上铺一张烘焙纸，放上面团
用湿毛巾盖上，放进35度的烤箱内，发酵40分钟。
烤箱预热至205摄氏度，烘焙15分钟。
取出后在表面刷一层黄油b。
里面

回答3：

用料

酵母 1汤匙

白糖 2汤匙

盐 1茶匙

温牛奶 1-1/2杯

室温黄油（下面称黄油a） 2汤匙

融化的黄油（下面称黄油b） 1汤匙

中筋面粉 2杯

低筋面粉 2杯

港式餐包的做法

牛奶温度在35-40度。
在搅拌碗里倒入温牛奶、糖和酵母搅拌均匀。
然后用保鲜膜盖住，发酵5分钟。
5分钟后，如图
加入黄油a和盐，搅拌均匀。
将两种面粉过筛后倒入，搅拌均匀。（用搅拌机的先是低速搅拌，再快速搅拌3-5分钟，直至一个光滑的面）
给大碗均匀刷一层油
案板上均匀撒些面粉，将面团放在上面，揉成一个较光滑的面团，至少揉五分钟。
将面团放入涂满油的碗中，盖上保鲜膜，放进预热至32-35度的烤箱里发酵，约20分钟。
案板上撒适量的面粉，把面团放在上面。擀一个长方形。
平均分成20份，每个重量约在44克。把每个面团搓成球。
烤盘：240 mm x 345 mm x 50 mm

烤盘上铺一张烘焙纸，放上面团
用湿毛巾盖上，放进35度的烤箱内，发酵40分钟。
烤箱预热至205摄氏度，烘焙15分钟。
取出后在表面刷一层黄油b。
里面

回答4：

餐包是西餐中一种面包用来蘸菜汁或者西餐吃的小面包，刚出炉会非常好吃，糖分低，主要吸取西餐味道。
中种法小餐包的做法
1.
中种材料，100克水100克高筋粉1克酵母混合，发酵至呈蜂窝状回落，大约用了10个小时
2.
发酵好的中种，和除了黄油外的主面团材料，一起放入面包机内桶，揉15分钟
3.
加入黄油再揉15分钟，发酵至两倍大
4.
发酵好的面团，排气后，分成6份
5.
揉圆，放在烤盘里开始二发
6.
二发至2.5倍大，表面刷蛋液撒黑芝麻
7.
烤箱预热165度，中层烤12分钟左右，烤好的面包马上拿出来晾凉
8.
可以做成好吃的汉堡