酸萝卜炒鸡胗原料酸萝卜200克、鸡胗6个、泡椒2个、食用油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量。制作方法1. 鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片。2. 酸萝卜切成薄片备用。3. 姜、蒜切成片，泡椒切成段备用。4. 煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生。5. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香。6. 下酸萝卜片炒香。7. 放入鸡胗片翻炒翻炒。8. 调入盐、酱油、味精翻炒入食即可出锅。
