A．氢氧化钠和盐酸发生酸碱中和反应，该反应中各元素化合价都不变，属于非氧化还原反应，故A错误；
B．该反应中Zn元素化合价由0价变为+2价，HCl中H元素化合价由+1价变为0价，所以锌作还原剂，HCl作氧化剂，故B正确；
C．该反应中各元素化合价不变，属于非氧化还原反应，故C错误；
D．该反应中，锰元素化合价由+4价变为+2价，部分Cl元素化合价由-1价变为0价，部分氯元素化合价不变，所以二氧化锰作氧化剂，部分HCl作还原剂，故D错误；
故选B．
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