a、果酱中含有悬浮的固体物质，属于悬浊液，不属于溶液，故a错；
b、矿泉水是一种均一、稳定的混合物，属于溶液，故b正确；
c、牛奶是不均一、不稳定的，属于乳浊液，不属于溶液，故c错；
d、蒸馏水是由一种物质组成，属于纯净物，溶液必须是混合物，故d错．
故选b．
A、果酱是果肉分散到水中形成的，不均一、不稳定，不属于溶液．
碘酒
是碘溶于酒精形成的，是均一、稳定的混合物，属于溶液．
B、蒸馏水是
纯净物
，不属于混合物，故不是溶液．
C、油水是油是分散到水中形成的，不均一、不稳定，不属于溶液．
D、矿泉水是一种均一稳定的混合物，属于溶液．
故选：D．
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